成都冷庫安裝廠家為您介紹果蔬保鮮庫基本要素:
果蔬保鮮庫可以抑制微生物和酶的活性,是目前延長蔬菜保質期的一種主要儲藏方式。
果蔬保鮮庫的溫度范圍一般在-5℃~15℃,相對濕度在85%~95%(不同品種有不同的溫、濕度需求和儲藏技術規(guī)范)。保鮮儲藏可以降低病原菌的發(fā)生率,還可以減緩果蔬的呼吸代謝過程,從而達到阻止腐爛延長保質期的目的,大大提高了保鮮貯藏果蔬的品質,減少營養(yǎng)流失。
適合果蔬保鮮庫儲藏的產品有:蘋果、柑橘、葡萄、獼猴桃、菠蘿等多種水果及各類蔬菜如柿子椒、菜豆、香菜、土豆、胡蘿卜等。
果蔬保鮮庫建造的基本要素:
1、場地:大型果蔬保鮮庫集散中心、冷鏈物流中心應符合當地總體規(guī)劃,并應經當地部門批準;有良好的衛(wèi)生條件,且必須避開和遠離有害氣體、灰沙、煙霧、粉塵及其他有污染的地段;交通便利,場地平整;
2、供電需求:
1)小型果蔬保鮮庫(50m3以內)通常采用2HP、3HP、4HP、5HP的制冷機組,通常集中在市區(qū)、小區(qū)附近、集貿市場等小型門市、超市使用,可以采用220V民用電力系統(tǒng);
2)中大型果蔬保鮮冷庫(50m3以上,如100、200、500、1000m3及以上)通常采用5HP以上的制冷機組(如5HP、8HP、12HP、15HP、20HP及30HP及更大功率),壓縮機功率大,民用電力承載能力不夠,無法穩(wěn)定運行,此時需要具備380V三相動力電系統(tǒng)。
無論哪種電力需求,建設方需與工程公司溝通確認、依照制冷機組的功率需求事先架設好相應容量的電源電路、確定配電箱的位置并安裝配電成功,將供電線路鋪設至指定供電接入點并預留3米以上線長便于接入。
3、化霜排水:制冷系統(tǒng)庫內換熱風機、排管等需進行化霜處理,保持換熱性能,產生的化霜水應盡快就近排出至庫外,避免堵塞冷風機風口,降低冷庫工作效率,損壞機組。庫區(qū)應有良好的排水系統(tǒng),方便化霜水、雨水的排出。
4、保溫措施:果蔬保鮮庫建造一般采用聚氨酯或聚苯乙烯兩種保溫材料。聚苯乙烯材料以其質輕、抗震、防摔、隔熱、吸音、保溫、自熄、環(huán)??估匣⒌统杀?、易施工等優(yōu)點被廣泛應用建筑及包裝行業(yè),常用規(guī)格:100mm、150mm、200mm等厚度。硬質聚氨酯導熱系數較聚苯乙烯低,熱工性能更好,具有防潮、防水、防火,阻燃,耐高溫等優(yōu)點,孔隙率結構穩(wěn)定,隔熱好,常用規(guī)格:100mm、150mm、200mm等厚度。按照**標準,保溫材料達到相應密度的前提下,可以穩(wěn)定保溫效果,客戶可根據自身需求選擇保溫材料。
5、機組匹配:冷庫制冷的核心技術除了保溫材料的選擇、施工工藝的保障外,制冷系統(tǒng)的運作主要依靠壓縮機提供動力,配合各種**的相關閥件、控制電路系統(tǒng)形成一套完整的閉環(huán)制冷系統(tǒng)。常用的壓縮機品牌有:艾默生谷輪、比澤爾、萊富康、格力凌達等,需要專業(yè)的生產廠家進行成套設計加工并提供**認可的生產資質及出廠合格產品,盡量不要采用手工作坊加工制作的機組,避免二手、翻新、返修品以次充好,產生不可預期的后果,如火災、停止制冷帶來的貨物損耗、無法售后等。